- 1 xícara de arroz cateto integral
- ½ abóbora japonesa em cubos
- 400 g de shimeji
- 2 cebolas em cubos pequenos
- 3 dentes de alho
- ½ maço de coentro
- ½ maço de tomilho
- 1 colher de sopa de masala
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de sopa de Açafrão da Terra Aromatic
- 5 folhas do Louro em Folhas Aromatic
- ¼ xícara de azeite extra virgem
- Sal e Pimenta Preta Aromatic a gosto

1 - Comece por colocar duas xícaras de água, Louro em Folhas Aromatic e a masala para ferver;
2 - Então leve uma caçarola funda ao fogo com um fio de azeite e refogue aí o gengibre, a cebola e os talos de coentro picados por aproximadamente 5 minutos. Sempre mexendo;
3 - Acrescente então o arroz e em seguida a água aromatizada;
4 - Semi tampe a panela e deixe em fogo médio-baixo até o arroz ficar macio; 
5 - Em paralelo, disponha as abóboras em uma assadeira, tempere com azeite, pimenta calabresa, Açafrão da Terra Aromatic, metade do alho, sal e leve-as ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos;
6 - Enquanto isso, disponha os cogumelos já separados uns dos outros em uma tigela e tempere-os com cominho, tomilho, o restante do alho, azeite e sal;
7 - Então, salteie estes cogumelos em uma frigideira antiaderente bem quente por 3 minutos. Importante: o cogumelo não deve soltar água, mantendo-se firme. Ajuste o sal;
8 - Agora, junte o cogumelo e a abóbora ao arroz já cozido. Misture tudo, finalize com sal, folhas de coentro e Pimenta Preta Aromatic moída na hora. Sirva quente!